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红烧肉

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    外面那层饼皮无比的松软,红豆泥中的奶香和饼皮柔软的味道,虽然很烫但是让人爱不释手,内里的红豆泥细腻无比,甜味和红豆的香味简直是绝配。

    江江做的红豆饼不大,看上去金黄小巧两口一个,不少粉丝尝过红豆泥的口感,想起江江好像做了两种不同的味道,抑制住想在拿一个冲动,手转向另外一个盘子。

    松软泛着甜香味的饼皮和咬开的一瞬间,爆开的红豆香味,不管是尝过多少次都会被惊艳到的味道,比起刚才细腻奶香的红豆泥不同,红豆粒的口感更加的丰富。

    一粒粒的红豆在唇齿间炸开,仿佛是一個一个红豆香味的小炸弹,舌尖轻轻的碾碎红豆粒,多了一层好玩的口感。

    直播间的粉丝从江江的红豆饼刚出炉的时候,就尝到第一手的红豆饼,光屏上的弹幕都停了下来,等到粉丝们从馥郁香甜的红豆饼里出来,弹幕疯狂涌出来了。

    【江江家的小迷妹:这个红豆饼的味道简直是太好棒了吧,江江你真的是好棒,我要改名字永远爱红豆饼】

    【黑白:这个味道简直是太香了,刚才江江做红豆泥的时候,我就想说好香好香,没有想到成品出来居然那么棒,话说一会直播结束了我就收到,江江亲手做的红豆饼,羡慕吗?】

    【大木木:这个红豆饼我要做,蹲一波江江的视频教程,红豆饼的味道真的是绝了,感觉配豆浆也好棒】

    【最爱江江女神:自从关注了江江女神,料理店休想赚我一点星币,红豆饼真的好棒】

    江秋意也自己尝了一个,不得不说红豆饼在刚出来,热乎乎的时候味道真的很好吃,冷掉了虽然也不错但是远没有刚出炉的味道好。

    江秋意尝了两个后就放下手,开始处理红烧肉需要的材料,将自己早上挑了很久的五花肉切成大小一致的小方块,这个肉据说是什么生物的肉,星际人民有养大型宠物的人,一般会用来做宠物粮。

    但江秋意偶然买过一次,觉得口感味道非常像猪肉,味道也没有很腥,干脆就把这个肉当猪肉来用,她挑的这块肉是肥瘦十分均匀的。

    直播间的观众们还沉浸在红豆饼带来的味觉享受中,没有看见江江的动作,从红豆饼里抬头,就看见江江已经在处理下一道的料理食材中。

    江秋意动作利落把葱姜蒜等配料切好,切好的猪肉还需要先下水焯一变。

    江秋意拿出一个锅里面放入适当的清水,然后放两片去腥的姜片,等到水微微的滚了以后,放入切好的肉块开口道:“切好的肉块一定要放姜片焯水,然后等水要开的时候在下去切好的肉,等水开了以后不需要焯太久,因为肉会老的,上面的浮沫一定要注意弄干净”

    江秋意说完就用勺子打掉浮沫,把焯好水的肉块装到盆子里,开始用清水把肉块洗一遍:“浮沫一定要弄干净不然会有腥味,洗的时候也要洗干净,然后控干水分不然等一下会溅油”

    【江江是我女神:我还在刷新红豆饼,江江就开始做起了新料理,好期待】

    【黑白:期待的带我一个,不知道江江这一次会不会提问,没准我的运气好,又能中江江的新料理呢】

    【江江家的小迷妹:楼上的走开,不就是中了一个奖吗?从刚才到现在一直在弹幕上嘚瑟,让我们这些没有中奖的人,特别想开着最新的1889号机甲揍你】

    【大木木:开着机甲揍人的大部队带我一个,刚才就看见他在弹幕里嘚瑟】

    【不想在熬夜:+1】

    【黑白:你们这是嫉妒我,嫉妒我运气好被江江抽到了】

    江秋意没有冰糖拿普通的糖来代替,锅里油热了以后放入糖然后用勺子轻轻搅开,雪白的糖慢慢的融化.

    江秋意接着开口道:“这一步是炒糖色非常重要的步骤,糖大家不要放的太多,同时要注意控制火候这样五花肉的颜色才会漂亮”

    说完江秋意看着锅里的糖色出来了,放入刚才焯好水的五花肉,快速的让大小一致的肉块全部都裹上了焦糖的颜色,然后在放入各种香料。

    这些香料全部都是江秋意在星网上找到的,虽然样子味道和桂皮八角不太一样,但是做出来的红烧肉味道依旧很不错,不输给原版。

    “让裹好糖色的红烧肉和我们放进去的,香料稍微等个一分钟左右,然后在加入我自己做的酱油,香料的名字和配比都挂在置顶弹幕上了,酱油的做法我已经做了一个视频出来,到时候你们可以尝试一下自己酿造”

    “这里记得要翻炒五花肉,确保每一粒肉都挂上色,到时候出锅的时候才会颜色漂亮”江秋意说完看见锅里的肉差不多都挂上色了,就倒入清水,然后先大火煮沸。

    接着小火慢炖把肉炖的软烂,也能让香料的味道更好入味。

    江秋意吃过最好吃红烧肉就是来自爷爷的手,味道浓郁颜色红亮又香又下饭,长大以后到了很多的地方,也吃过非常多版的红烧肉,但是家里做的永远都是最好的。

    直播间的粉丝有的来握着红豆饼,望着江秋意动作和空气中越来越浓的肉香味。

    【江江家的小迷妹:这个新料理绝对好吃,江江的套路我都摸透了,越麻烦的料理绝对越好吃,当然也不是说江江简单的料理不好吃】

    【攒钱买机甲:这个香味真的绝了,我说不出来是什么香味,但是闻起来真的好棒】

    【每天都很努力:江江的料理有不好吃的吗?真的是越来越香了,这个锅里是什么情况,要炖多久好香好香】

    江秋意大概炖了差不多半个小时左右,掀开盖子一股肉香铺面而来,锅内的红烧肉颤颤巍巍的,红彤彤看起来油香四溢。

    等炖到汤汁浓稠后,江秋意放入盐然后转大火收汁,接着又烫了两颗绿叶菜摆在盘子里,然后重头戏的红烧肉就可以请到盘子里了。
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